Servicios Técnicos y de LaboratorioEn 1990, la California Wheat Commission construyó un laboratorio de calidad industrial de trigo. Actualmente, este laboratorio cuenta con el equipamiento necesario para evaluar calidad de molienda de trigos tipo pan y trigos duros tipo fideo, análisis químicos de trigo y harina, prueba fisica de la masa, análisis de sémola y pasta, y ensayos de cocción y producción de noodles. El laboratorio y su personal han ganado respecto, tanto en el mercado local como internacional, como una fuente de información técnica y asistencia de primera calidad. La California Wheat Commission está a disposición de los clientes para trabajar en las áreas de calidad, resolución de problemas, entrenamiento e investigación en control de calidad. |
• La Comisión está dispuesta a contestar preguntas técnicas acerca de la calidad de los trigos de California, incluyendo recomendaciones para el mezclado y un apropiado uso final. • En base a acuerdos entre vendedores y compradores, la Comisión puede conducir inspecciones, ya sea en el lugar o a traves de análisis de calidad en sus laboratorios. • La Comisión conduce programas de entrenamiento en molienda, cocción, sémola, pasta y control de calidad. Además de los programas de entrenamiento corrientes, se pueden organizar programas específicos para satisfacer las necesidades de los clientes. La Comisión cuenta entre sus personal con técnicos de habla inglesa y española. Inspección de cultivo y exportación California produce cinco clases de trigos: Hard Red Winter (HRW), Hard Red Spring (HRS), Durum, Hard White (HWW), and Soft White Wheat. HRW, HWW, y Durum son los producidos en mayor cantidad y usados en exportación; la Comisión se centra en la evaluación de estas clases y en la preparación de los reportes de calidad. La Comisión hace los mayores esfuerzos para proveer una precisa evaluación de calidad para sus clientes. Dado el creciente interés en la compra de trigo por variedad, los estudios de la Comisión proveen información por variedad. Investigación El laboratorio de la Comisión está disponible para llevar a cabo investigaciones en harina, sémola, molienda, producto final y nuevos productos. Se dispone de pericia técnica en pan, pasta, productos para comidas asiáticas, masa de pan corriente y galletitas. Las tortillas y los panes sin levadura del Medio Oriente se están convirtiendo rápidamente en áreas de interés. Programas de mejoramiento privados y públicos Los programas de mejoramiento privados y públicos juegan un rol importante en el desarrollo de nuevas variedades disponibles para los productores de trigo de California. La Comisión analiza más de 1000 muestras cada año para respaldar estos programas y alienta la liberación al mercado de nuevas variedades de trigo para satisfacer las necesidades de los clientes. |
